Bolu apel Malang adalah cara yang tepat untuk memanfaatkan buah yang melimpah di sekitar kita. Apalagi apel Malang yang memiliki rasa asam dan tekstur agak keras mungkin kurang ideal jika dimakan langsung, tapi sangat cocok dijadikan bahan cake.

Apel ini bisa ditambahkan ke dalam adonan dalam berbagai bentuk, seperti jus, parutan apel, potongan tipis, atau potongan dadu kecil.

Keberadaannya membuat bolu apel Malang ini memiliki kombinasi rasa manis dan sedikit asam, ditambah aroma harum kayu manis yang membuatnya semakin menggoda. Sajian ini sangat pas untuk dinikmati bersama kopi atau teh di sore hari.

Penasaran untuk membuat bolu apel Malang? Simak resepnya di bawah ini ya!

Bahan-bahan Bolu Apel Malang

1. 4 buah apel Malang
2. 6 butir kuning telur
3. 5 butir putih telur
4. 120 gram gula halus
5. 250 gram tepung terigu protein rendah
6. 1 sdt baking powder
7. 120 ml minyak goreng
8. 1/2 sdt kayu manis bubuk
9. 1 sdt margarin

Cara Membuat

1. Kupas 2 buah apel Malang, lalu iris tipis-tipis dan masukkan ke dalam mangkuk berisikan air dingin.
2. Iris tipis-tipis 2 buah apel Malang yang tersisa tanpa perlu dikupas. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk berisikan air dingin yang berbeda dan sisihkan.
3. Kocok kuning telur bersama 40 gram gula halus hingga adonan mengembang dan berubah warna menjadi pucat menggunakan mixer.
4. Tambahkan tepung terigu protein rendah yang sudah dicampur dengan baking powder secara bergantian dengan minyak goreng, lalu aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dan sisihkan adonan ini.
5. Kocok putih telur hingga mengembang, kemudian masukkan 80 gram gula halus secara bertahap sambil terus dikocok sampai putih telur kaku dan membentuk puncak.
6. Campurkan kocokan putih telur ke dalam adonan tepung dan kuning telur sebelumnya secara perlahan, aduk hingga merata.
7. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang telah dioles margarin dan ditaburi sedikit sisa tepung terigu. Kemudian, letakkan irisan apel Malang yang sudah dikupas di tengah adonan, susun berjajar.
8. Tutup apel dengan sisa adonan, lalu letakkan kembali irisan apel Malang yang masih berkulit di bagian atas adonan.
9. Panggang di oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit, atau hingga bagian atas cake mulai kering.
10. Keluarkan bolu dari oven, lalu taburi permukaan cake dengan gula halus dan bubuk kayu manis. Lanjutkan memanggang hingga warnanya berubah kecokelatan dan cake terlihat kering.
11. Angkat bolu Apel Malang dari oven, biarkan sebentar, lalu potong-potong sebelum disajikan.

Tips Membuat Bolu Apel Malang yang Empuk dan Mengembang

Saat membuat bolu apel Malang, tentunya kamu menginginkan tekstur bolu yang empuk bukan? Untuk mencapai tekstur bolu yang empuk, ada beberapa hal penting yang perlu diperhatikan seperti di dalam tips ini:

1. Pastikan semua bahan berada pada suhu ruang, terutama telur, karena telur dingin dapat mengurangi volume saat dikocok. Pengocokan yang benar sangat penting, baik untuk kuning telur maupun putih telur. Keduanya harus dikocok hingga benar-benar mengembang dan berubah menjadi pucat, sedangkan putih telur harus dikocok hingga mencapai puncak kaku.
2. Gunakan tepung terigu yang sudah diayak untuk memastikan tidak ada gumpalan yang bisa membuat adonan berat.
3. Saat mencampurkan adonan, lakukan dengan perlahan dan teknik aduk balik agar udara yang terbentuk dalam kocokan tetap terperangkap, sehingga menghasilkan bolu yang ringan dan empuk.
4. Panggang bolu dengan suhu yang stabil dan hindari membuka oven terlalu sering, agar bolu apel Malang bisa matang sempurna tanpa mengempis.

Membuat bolu apel Malang yang lembut dan mengembang sempurna memang membutuhkan ketelitian dalam mengolah adonan, dari pemilihan bahan hingga teknik pengocokan dan pemanggangan yang tepat.

Tapi, jika saat ini kamu kamu sedang mencari aneka snack dan oleh-oleh khas Malang yang berkualitas, Kurnia 2 adalah pusat grosir snack di Malang yang menyediakan beragam pilihan camilan lezat lainnya.

Di sini kamu bisa menemukan camilan Kurnia berbagai produk dengan harga terjangkau untuk dinikmati sendiri maupun dijadikan oleh-oleh.