Network:

Resep Keripik Pisang Khas Malang yang Gurih dan Renyah
Resep Keripik Pisang Khas Malang yang Gurih dan Renyah

Siapa yang bisa menolak keripik pisang yang gurih dan renyah? Apalagi jika keripik pisang tersebut merupakan keripik pisang khas Malang, yang terkenal dengan cita rasa gurihnya yang khas. 

Camilan ini selalu jadi pilihan tepat, baik untuk menemani waktu santai di rumah maupun sebagai oleh-oleh yang disukai banyak orang. 

Jika kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, kamu bisa coba resep keripik pisang khas Malang yang satu ini. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kamu bisa menciptakan keripik pisang yang tak kalah enaknya dengan yang dijual di Malang!

Bahan-bahan untuk Membuat Resep Keripik Pisang Khas Malang

Untuk membuat resep keripik pisang khas Malang yang enak, kamu membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasaran. Ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

  1. 1 kg pisang kepok setengah matang
  2. 1 liter air
  3. 1 sendok makan kapur sirih 
  4. ½ sendok teh garam
  5. ½ sendok teh gula pasir (opsional)
  6. Minyak goreng secukupnya
  7. Garam dan lada bubuk (sebagai taburan)

Langkah-langkah Membuat Keripik Pisang Khas Malang

Bayangkan potongan pisang yang renyah dengan sentuhan gurih yang pas di lidah, membuatnya sulit untuk berhenti makan.

Nah, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah, simak langkah-langkah mudah berikut ini untuk menghasilkan keripik pisang yang lezat ala Malang.

  1. Kupas pisang kepok dengan hati-hati, lalu potong pisang dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar hasil keripik lebih renyah dan mudah digoreng.
  2. Dalam sebuah wadah besar, campurkan 1 liter air dengan 1 sendok makan kapur sirih. Aduk rata hingga kapur sirih larut dalam air.
  3. Masukkan potongan pisang yang sudah dipotong tadi ke dalam campuran air kapur sirih. Diamkan selama sekitar 30 menit. Proses ini akan membantu mengurangi getah pisang dan membuat keripik lebih renyah.
  4. Setelah proses perendaman selesai, angkat potongan pisang dan bilas dengan air bersih hingga sisa kapur sirih hilang. Pastikan pisang tidak terlalu basah, cukup tiriskan sedikit.
  5. Masukkan ½ sendok teh garam ke dalam pisang yang sudah ditiriskan. Jika kamu ingin rasa yang sedikit manis, tambahkan juga ½ sendok teh gula pasir. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam pisang.
  6. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar potongan pisang bisa terendam sepenuhnya dan matang merata.
  7. Setelah minyak cukup panas, masukkan potongan pisang sedikit demi sedikit. Jangan terlalu banyak agar keripik bisa matang dengan merata dan tidak saling menempel.
  8. Goreng pisang hingga berwarna keemasan dan teksturnya renyah. Jangan lupa untuk mengaduk sesekali agar keripik matang merata di seluruh bagian.
  9. Setelah keripik pisang matang dan berwarna keemasan, angkat dan tiriskan keripik menggunakan kertas minyak atau kain bersih untuk menghilangkan kelebihan minyak.
  10. Selagi masih panas, taburkan garam dan lada bubuk sesuai selera untuk memberikan rasa gurih yang khas pada keripik pisang.
  11. Keripik pisang khas Malang siap disajikan!

Tips agar Keripik Pisang Lebih Renyah dan Gurih

Untuk membuat Keripik Pisang khas Malang yang lebih renyah dan gurih, ada beberapa tips yang bisa kamu ikuti. Dengan mengikuti langkah-langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan hasil keripik pisang yang lebih crunchy dan penuh rasa. Ini adalah beberapa tips yang bisa kamu coba:

  1. Gunakan pisang kepok yang sudah setengah matang atau pisang yang agak tua. Pisang jenis ini memiliki tekstur yang lebih padat dan lebih cocok untuk dijadikan keripik. Jika kamu menggunakan pisang yang terlalu muda, hasil keripik pisang khas Malang bisa jadi kurang renyah dan mudah hancur.
  2. Salah satu rahasia agar keripik pisang lebih renyah adalah dengan merendam potongan pisang dalam air yang telah dicampur dengan kapur sirih. Proses ini membantu mengurangi getah pisang, membuat tekstur pisang lebih padat, dan hasil gorengan menjadi lebih renyah. 
  3. Suhu minyak yang tepat sangat mempengaruhi tekstur keripik pisang khas Malang. Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan pisang. Jika minyak terlalu dingin, keripik akan menyerap terlalu banyak minyak dan menjadi lembek. Tapi, jika minyak terlalu panas, keripik bisa cepat gosong sebelum matang sempurna. Suhu minyak yang ideal adalah sekitar 170-180°C.
  4. Goreng keripik pisang dengan api sedang, bukan api besar. Memasak dengan api besar bisa membuat keripik pisang cepat matang di luar, tapi bagian dalamnya belum sempurna. Dengan api sedang, kamu akan mendapatkan keripik yang matang merata dan renyah.
  5. Goreng keripik pisang dengan api sedang, bukan api besar. Memasak dengan api besar bisa membuat keripik pisang cepat matang di luar, namun bagian dalamnya belum sempurna. Dengan api sedang, kamu akan mendapatkan keripik yang matang merata dan renyah.

Membuat resep keripik pisang khas Malang di rumah ternyata cukup mudah, kan? Dengan bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang gampang diikuti, kamu sudah bisa menikmati keripik pisang gurih ala Malang. Camilan ini bisa menjadi pilihan yang tepat saat kamu ingin menyajikan sesuatu yang berbeda dan unik untuk keluarga atau teman-teman. 

Jika kamu ingin lebih praktis dan mencari keripik pisang serta oleh-oleh khas Malang yang kekinian ataupun untuk anak-anak lainnya, coba kunjungi Sricandra, yang dulunya dikenal sebagai Kurnia 2, grosir camilan Malang terbaik. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan rasakan kenikmatannya!

Bagikan:

Baca Juga

Camilan SriCandra