Kembang goyang adalah salah satu snack tradisional Indonesia yang sudah cukup dikenal. Biasanya, kue ini dihidangkan saat Lebaran atau acara spesial lainnya.

Selain rasanya yang manis dan renyah, kembang goyang juga memiliki tampilan yang unik, dengan bentuk bunga yang cantik. Tapi, apakah kamu tahu bahwa kamu bisa membuat kembang goyang 1 kg?

Di dalam artikel ini, kami akan memberikan resep kembang goyang 1 kg yang renyah, mudah diikuti, dan tentunya enak!

Apa Itu Kembang Goyang?

Kembang goyang adalah jenis kue tradisional yang terbuat dari campuran tepung terigu, kelapa parut, telur, dan sedikit air. Kue ini digoreng dengan cara dicelupkan ke dalam minyak panas menggunakan cetakan berbentuk bunga.

Karena bentuknya yang menyerupai bunga dan cara menggorengnya yang goyang-goyang (berputar), maka kue ini disebut sebagai “kembang goyang”.

Rasanya yang manis dan renyah membuat kue ini sangat digemari oleh banyak orang, khususnya sebagai snack kiloan manis yang mudah didapatkan saat berbagai acara dan perayaan, seperti Lebaran.

Bahan-bahan untuk Membuat Kembang Goyang 1 Kg

Sebelum kamu mulai membuat kembang goyang, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:

1. 1 kg tepung beras
2. 2 santan instan
3. 2 butir telur
4. 3 sendok makan maizena
5. 8 sendok makan gula pasir
6. 2 sendok teh vanili
7. 1 sendok teh garam
8. Air secukupnya
9. Wijen secukupnya untuk taburan

Cara Membuat Kembang Goyang

1. Campurkan tepung beras, santan instan, vanili, telur, tepung kanji, gula pasir, garam di dalam wadah besar.
2. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Jika perlu, saring adonan untuk menghilangkan gumpalan dan membuat adonan lebih halus.
3. Setelah adonan tercampur rata, uji kekentalannya. Jika adonan terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air. Jika adonan terlalu cair, tambahkan sedikit tepung beras atau tepung kanji.
4. Masukkan wijen sedikit demi sedikit dan aduk kembali hingga rata. Wijen akan memberikan rasa gurih yang khas pada kembang goyang.
5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak dalam penggorengan. Gunakan api sedang agar minyak tidak terlalu panas atau terlalu dingin.
6. Panaskan cetakan kembang goyang. Pastikan cetakan benar-benar panas sebelum mulai mencetak adonan. Jika cetakan tidak cukup panas, adonan bisa menempel atau tidak terlepas dengan sempurna.
7. Setelah cetakan panas, celupkan cetakan ke dalam adonan. Pastikan adonan menempel dengan baik di cetakan.
8. Segera masukkan cetakan yang sudah berisi adonan ke dalam minyak panas dan goyangkan perlahan agar kembang goyang terlepas dan mengapung.
9. Goreng kembang goyang hingga warnanya keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
10. Setelah selesai menggoreng, kembang goyang 1 kg siap disajikan. Biarkan kembang goyang dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya.

Tips Agar Kembang Goyang Lebih Renyah

Kembang goyang sering dijadikan pilihan snack kiloan manis karena mudah dibuat dalam jumlah banyak dan harganya pun cukup terjangkau.

Bagi kamu yang suka membuat camilan dalam jumlah banyak, resep kembang goyang 1 kg ini adalah pilihan yang tepat. Tapi, untuk benar-benar menghasilkan kembang goyang 1 kg yang renyah, coba terapkan tips ini:

1. Jangan ragu untuk menyesuaikan kekentalan adonan dengan menambahkan air atau tepung sesuai kebutuhan. Adonan yang pas akan membuat kembang goyang lebih mudah dicetak dan renyah.
2. Pastikan minyak dalam penggorengan cukup banyak untuk merendam cetakan. Minyak yang terlalu sedikit bisa membuat kembang goyang tidak terlepas dengan baik atau tidak matang merata.
3. Sebelum mulai menggoreng banyak kembang goyang, cobalah satu buah untuk menguji rasa, ketebalan, dan kemanisan adonan. Jika kurang manis, tambahkan gula, dan jika terlalu tipis, tambahkan sedikit tepung.

Dengan mengikuti resep ini, kamu bisa membuat kembang goyang 1 kg yang enak, renyah, dan pastinya disukai banyak orang. Jadi, siap mencoba membuat kembang goyang sendiri di rumah? Jangan lupa menyesuaikan rasa dan ketebalan adonan sesuai selera kamu, ya!

Jika tak mau repot untuk membuat atau kalau kamu lagi cari camilan enak atau oleh-oleh khas Malang, coba deh kunjungi Sricandra yang dulunya dikenal Kurnia 2, yang terkenal sebagai pusat grosir camilan Malang. Selain itu, jangan lewatkan juga artikel resep bola ubi yang gak kalah enaknya!