Cuaca dingin sering kali membuat kita ingin menikmati sesuatu yang hangat dan manis. Salah satu pilihan yang pas untuk menghangatkan badan dan lidah adalah angsle Malang.

Makanan tradisional yang khas dari Kota Malang ini punya rasa yang nikmat dan bisa membuat kamu merasa nyaman, apalagi saat cuaca sedang tidak bersahabat.

Kalau kamu penasaran dengan cara membuatnya, berikut adalah resep angsle Malang yang mudah dan praktis untuk kamu coba di rumah.

Apa Itu Angsle Malang?

Angsle Malang adalah minuman manis yang biasanya terdiri dari berbagai bahan seperti ketan hitam, kacang hijau, kolang-kaling, dan roti tawar yang disiram dengan kuah santan panas yang gurih.

Rasanya yang manis dan gurih membuat angsle menjadi hidangan yang pas untuk menemani cuaca dingin.

Di Malang sendiri, angsle biasanya dijual oleh pedagang kaki lima pada malam hari, tapi kamu bisa kok membuatnya sendiri di rumah dengan mengikuti resep angsle yang sederhana ini.

Perbedaan Angsle Malang dan Sekoteng

Angsle dan sekoteng adalah dua minuman tradisional khas Indonesia yang sering disajikan hangat, terutama saat cuaca dingin.

Meski sekilas terlihat mirip karena sama-sama memiliki kuah manis dan isian yang beragam, keduanya memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

1. Angsle berasal dari Malang, Jawa Timur, dan menjadi salah satu kuliner khas yang banyak dijual pada malam hari. Sekoteng lebih dikenal sebagai minuman khas Jawa Tengah, terutama dari daerah Solo dan Semarang.
2. Angsle menggunakan kuah santan yang diberi tambahan gula dan rempah, seperti kayu manis serta cengkeh, sehingga rasanya lebih gurih dan creamy. Sekoteng menggunakan kuah jahe yang memiliki rasa pedas hangat dan lebih segar dibandingkan angsle.
3. Angsle biasanya berisi ketan hitam, kacang hijau, kolang-kaling, roti tawar, dan kadang tambahan mutiara sagu. Sekoteng lebih banyak menggunakan isian kacang hijau, kacang tanah sangrai, pacar cina, potongan roti tawar, dan terkadang potongan agar-agar.
4. Angsle sering dijual pada malam hari sebagai camilan hangat khas Malang. Sekoteng bisa ditemukan baik di pagi maupun malam hari, biasanya dijual oleh pedagang gerobak keliling di Jawa Tengah.

Bahan-bahan Angsle Malang

Untuk membuat angsle Malang yang enak dan menggugah selera, di bawah ini adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

1. 100 gram ketan hitam, cuci bersih
2. 100 gram kacang hijau, rendam selama 3 jam
3. 100 gram kolang-kaling, potong kecil-kecil
4. 2 lembar roti tawar, sobek-sobek
5. 1 batang kayu manis
6. 3-4 butir cengkeh
7. 400 ml santan kental
8. 200 gram gula merah serut
9. 100 gram gula pasir
10. 1 liter air matang

Cara Membuat Angsle Malang

Setelah semua bahan siap, saatnya kamu mulai membuat angsle Malang yang nikmat ini. Ikuti langkah-langkah berikut:

1. Langkah pertama yang perlu kamu lakukan adalah memasak ketan hitam dan kacang hijau. Pertama, masak ketan hitam dalam panci dengan air secukupnya hingga matang dan lembut, sekitar 30 menit hingga 1 jam. Setelah itu, tiriskan ketan.
2. Lakukan hal yang sama pada kacang hijau yang sudah direndam. Masak kacang hijau hingga empuk, lalu tiriskan.
3. Untuk membuat kuah santan, rebus 1 liter air bersama dengan kayu manis, cengkeh, gula merah, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga gula larut dan airnya mendidih.
4. Masukkan santan kental dan sedikit garam untuk memberi rasa gurih. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Rebus selama 10-15 menit hingga kuahnya harum dan sedikit kental.
5. Setelah kuah santan siap, kamu bisa mulai merangkai angsle. Di dalam mangkuk besar, masukkan ketan hitam, kacang hijau, kolang-kaling, dan roti tawar yang sudah sobek.
6. Tuang kuah santan panas di atasnya. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
7. Kamu bisa menambahkan es batu untuk sensasi dingin yang menyegarkan di siang hari, atau menikmatinya langsung dalam keadaan hangat di malam hari. Rasakan kombinasi rasa manis dan gurih yang pasti bikin kamu ketagihan!

Kenapa Angsle Malang Cocok Dinikmati Saat Cuaca Dingin?

Angsle adalah pilihan tepat ketika cuaca dingin karena mengandung santan yang memberikan rasa hangat dan menenangkan.

Ditambah dengan ketan hitam yang kenyal, kacang hijau yang lembut, dan kolang-kaling yang kenyal, angsle menjadi hidangan yang kaya tekstur dan rasa.

Tak hanya itu, minuman ini juga mengandung energi dari karbohidrat ketan dan kacang hijau, serta nutrisi dari santan yang kaya akan lemak sehat.

Sekarang kamu sudah tahu bagaimana cara membuat resep angsle Malang yang enak dan mudah, kan? Cobalah membuatnya di rumah dan nikmati kehangatan serta rasa manis yang unik dari angsle ini.

Selain cocok untuk cuaca dingin, angsle juga bisa jadi pilihan camilan hangat saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman.

Dengan resep yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa menikmati angsle yang nikmat tanpa perlu keluar rumah.

Oh iya, jika kamu juga ingin mencoba kuliner khas Malang lainnya, jangan lewatkan artikel tentang cwie mie Malang yang pastinya juga menggugah selera. Selain itu, kalau kamu ingin mendapatkan camilan khas Malang dan oleh-oleh khas Malang yang otentik, kunjungi Sricandra, grosir camilan Malang yang menawarkan berbagai pilihan enak dan lezat. Selamat mencoba!