Jika kamu pencinta kuliner khas Malang, pasti sudah tidak asing dengan cwie mie Malang. Hidangan ini sekilas mirip dengan mi ayam, tetapi memiliki tekstur mi yang lebih tipis dan topping ayam cincang yang lebih lembut.

Dengan rasa gurih dan pelengkap, seperti pangsit goreng, cwie mie Malang menjadi favorit banyak orang.

Membuatnya sendiri di rumah ternyata tidak sulit. Dengan bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah sederhana, kamu bisa menikmati semangkuk cwie mie Malang yang lezat. Yuk, coba resep cwie mie Malang ini!

Bahan-bahan Resep Cwie Mie Malang

Cwie mie Malang adalah hidangan mi khas dari Malang, Jawa Timur. Berbeda dari mi ayam biasa, cwie mie Malang memiliki tekstur mi yang lebih tipis dan kenyal, dengan topping ayam cincang halus yang sering kali disajikan dengan taburan bawang goreng dan pangsit.

Sebelum mulai memasak, pastikan kamu sudah menyiapkan bahan-bahan ini:

1. 200 gram mi basah atau mi telur
2. 200 gram daging ayam fillet, cincang halus
3. 500 ml kaldu ayam
4. 2 siung bawang putih, haluskan
5. 2 siung bawang putih, geprek
6. 1 sdm minyak bawang
7. 1 sdm kecap asin
8. 1 sdm saus tiram
9. 1 sdm kecap asin
10. 1 sdm minyak wijen
11. ½ sdt merica bubuk
12. 1 sdt garam
13. ½ sdt gula pasir
14. 1 sdt merica bubuk
15. Selada segar atau caisim rebus secukupnya
16. Pangsit goreng secukupnya
17. Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Cwie Mie Malang

Kelezatan cwie mie juga semakin terasa dengan tambahan kuah kaldu yang gurih dan pelengkap seperti caisim atau selada segar. Tidak heran kalau makanan ini jadi favorit banyak orang, termasuk kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri.

Nah, setelah bahan-bahannya siap, ikuti langkah-langkah membuatnya ini:

1. Panaskan minyak wijen dalam wajan, lalu rumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam cincang.
2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, setengah sendok teh garam, setengah sendok teh gula, dan seperempat sendok teh merica bubuk. Aduk rata dan masak hingga ayam matang dan meresap, lalu angkat.
3. Rebus kaldu ayam bersama bawang putih yang sudah digeprek. Tambahkan setengah sendok teh garam dan seperempat sendok teh merica bubuk. Aduk hingga merata dan biarkan masak hingga mendidih.
4. Rebus mi dalam air mendidih hingga matang, lalu tiriskan.
5. Campurkan mi dengan minyak bawang, kecap asin, dan setengah sendok the merica bubuk, lalu aduk rata.
6. Letakkan mi yang sudah dibumbui di dalam mangkuk. Tambahkan topping ayam cincang di atasnya.
7. Sajikan dengan sayur, pangsit goreng, dan bawang goreng.
8. Siram dengan kuah kaldu atau sajikan terpisah.

Tips Membuat Cwie Mie Malang yang Lezat

Jika kamu suka makan cwie mie, tidak ada salahnya mencoba membuat sendiri di rumah. Agar hasilnya maksimal, kamu bisa coba beberapa tips berikut ini:

1. Pilih mi telur yang tipis dan kenyal agar teksturnya mendekati cwie mie Malang asli. Jika sulit ditemukan, kamu bisa pakai mi kering yang direbus hingga al dente.
2. Minyak bawang dari tumisan bawang putih akan memberikan aroma khas yang sedap pada mi. Jangan sampai terlewat!
3. Supaya teksturnya lebih lembut, gunakan bagian dada ayam tanpa tulang. Pastikan ayam dicincang halus agar lebih mudah menyerap bumbu.
4. Pangsit goreng adalah pelengkap wajib yang membuat sajian ini makin nikmat. Kamu bisa mengisinya dengan ayam cincang atau hanya menggoreng kulit pangsit kosong.

Sekarang, kamu sudah tahu resep cwie mie Malang yang nikmat dan sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang simpel, kamu bisa menikmati hidangan khas Malang ini kapan saja di rumah.

Selain cwie mie, ada juga camilan khas Malang yang tak kalah lezat, seperti mendol tempe. Jika kamu penasaran, jangan lupa baca resep mendol tempe untuk melengkapi hidangan khas Malang di rumah.

Kalau kamu ingin menikmati snack khas Malang tanpa ribet, Sricandra sebagai penjual snack Malang menyediakan berbagai oleh-oleh khas Malang yang otentik dan lezat. Yuk, cek produknya dan bawa pulang cita rasa Malang yang sesungguhnya!