Malang tidak hanya terkenal dengan baksonya, tetapi juga dengan kue kering khas Malang yang memiliki cita rasa otentik dan tekstur yang renyah.

Dari kue sagu keju yang lumer di mulut, lidah kucing yang tipis dan gurih, hingga kue semprit yang manis dan renyah, ada banyak pilihan kue kering khas Malang lezat yang bisa kamu buat sendiri di rumah.

Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, kamu bisa menghadirkan kelezatan khas Malang langsung dari dapurmu. Berikut beberapa resep kue kering khas Malang yang wajib kamu coba!

Resep Kue Kering Khas Malang: Kue Sagu Keju

Kue sagu keju adalah salah satu kue kering favorit di Indonesia. Teksturnya yang lembut dan lumer di mulut dengan aroma keju yang menggoda menjadikannya pilihan camilan yang pas untuk menemani waktu santai.

Bahan:

1. 300 gram tepung sagu
2. 5 lembar daun pandan
3. 140 gram gula halus
4. 150 gram margarin
5. 1 kuning telur
6. 100 gram keju cheddar parut
7. 50 ml santan instan

Cara Membuat:

1. Sangrai tepung sagu dengan daun pandan hingga kering, lalu dinginkan.
2. Kocok margarin dan gula halus hingga lembut.
3. Tambahkan kuning telur, kocok sebentar.
4. Masukkan keju dan santan, aduk rata.
5. Tambahkan tepung sagu, aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
6. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.
7. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama 35 menit hingga matang.

Resep Kue Kering Khas Malang: Lidah Kucing

Namanya memang sedikit unik, kue lidah kucing memang terinspirasi dari bentuk lidah seekor kucing. Kue kering ini memiliki tekstur tipis dan renyah.

Rasa gurih dari margarin dan butter membuatnya semakin nikmat untuk dinikmati bersama teh atau kopi.

Bahan:

1. 200 gram margarin
2. 100 gram unsalted butter
3. 200 gram gula bubuk
4. 160 ml putih telur
5. 40 gram susu bubuk
6. 80 gram tepung maizena
7. 200 gram tepung terigu protein rendah

Cara Membuat:

1. Kocok margarin, butter, dan gula hingga lembut dan mengembang.
2. Tambahkan putih telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga menyatu.
3. Masukkan susu bubuk, maizena, dan terigu secara bertahap, aduk dengan spatula hingga merata.
4. Masukkan adonan ke dalam piping bag dan cetak dalam loyang khusus lidah kucing.
5. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama 20 menit hingga kue matang dan berwarna keemasan.

Resep Kue Kering Khas Malang: Kue Semprit

Kue semprit susu memiliki rasa manis yang pas dan tekstur yang renyah. Dengan bahan yang sederhana, kue ini sangat mudah dibuat di rumah untuk berbagai acara spesial.

Bahan:

1. 250 gram tepung maizena
2. 1/4 kaleng susu kental manis
3. 125 gram margarin
4. Sprinkle atau topping sesuai selera

Cara Membuat:

1. Campur margarin dan susu kental manis dalam mangkuk besar, aduk rata dengan sendok atau whisk.
2. Masukkan maizena yang telah diayak, aduk rata dengan tangan hingga adonan bisa dipulung.
3. Lapisi loyang dengan baking paper, cetak adonan sesuai selera, dan beri topping.
4. Panaskan oven pada suhu 170°C selama 10 menit.
5. Panggang adonan selama 15 menit hingga matang.
6. Dinginkan di cooling rack sebelum disimpan dalam stoples.

Tips agar Kue Kering Tetap Renyah

Untuk mendapatkan hasil kue kering yang renyah dan tahan lama, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan:

1. Gunakan bahan berkualitas agar rasa lebih lezat dan tahan lama.
2. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur tetap ringan.
3. Panggang dengan suhu yang sesuai agar kue matang merata tanpa gosong.
4. Simpan dalam wadah kedap udara setelah kue benar-benar dingin untuk menjaga kerenyahannya.

Dengan resep ini, kamu bisa menikmati kue kering khas Malang kapan saja, baik sebagai camilan keluarga maupun suguhan spesial saat kumpul keluarga di hari Lebaran.

Jika kamu mencari aneka camilan, kue kering, dan oleh-oleh khas Malang, Jawa Timur yang lengkap dan berkualitas, Sri Candra, dulunya dikenal sebagai Kurnia 2, menjual snack Malang dengan pilihan yang bervariatif dan jajanan khas Malang yang bisa menjadi pilihan terbaik.

Jangan lupa juga untuk menyimak artikel kami tentang resep keripik pisang khas Malang yang renyah untuk menambah koleksi camilan favoritmu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!