Mendol tempe, camilan khas dari Malang yang terbuat dari tempe, tentu sudah tidak asing lagi di telinga kita. Camilan ini menjadi favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. 

Jika kamu mencari camilan yang enak dan mudah dibuat, mendol tempe khas Malang bisa jadi pilihan yang tepat! 

Dalam artikel ini, kami akan membagikan cara membuat mendol tempe yang renyah dan lezat, cocok sebagai camilan di waktu luang atau teman ngobrol bersama teman-teman.

Bahan-bahan untuk Membuat Mendol Tempe Khas Malang

Mendol tempe adalah makanan khas Malang yang terbuat dari tempe yang dihancurkan dan dibumbui, kemudian dibentuk bulat kecil dan digoreng hingga renyah.

Meskipun terlihat sederhana, proses pembuatannya melibatkan berbagai bahan bumbu yang membuat rasanya khas dan nikmat. 

Selain itu, camilan ini juga kaya akan protein dari tempe, menjadikannya pilihan yang sehat sekaligus menggugah selera.

Sebelum kamu mulai membuat resep mendol tempe khas Malang, pastikan sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Bahan utama untuk membuat mendol tempe antara lain:

1. 1 papan tempe, potong kecil-kecil
2. 1 butir telur
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 4 siung bawang merah, haluskan
5. 1 batang daun seledri, cincang halus
6. 1 sdt ketumbar bubuk
7. 1/2 sdt merica bubuk
8. Garam secukupnya
9. Tepung terigu secukupnya
10. Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah Membuat Mendol Tempe Khas Malang yang Renyah

Setelah bahan-bahan disiapkan, kamu bisa mengikuti langkah-langkah berikut untuk membuat resep mendol tempe khas Malang yang renyah dan enak:

1. Langkah pertama adalah menghancurkan tempe menggunakan garpu atau alat penghancur tempe. Pastikan tempe hancur dengan baik, tetapi jangan sampai terlalu halus. Biarkan sedikit tekstur kasar agar mendol tempe nantinya terasa lebih menggigit saat digigit.
2. Haluskan bawang putih dan bawang merah menggunakan ulekan atau blender hingga halus. Setelah itu, tambahkan ketumbar bubuk, merica, dan garam. Aduk rata semua bahan bumbu ini.
3. Dalam sebuah wadah besar, campurkan tempe yang sudah dihancurkan dengan bumbu halus. Masukkan juga daun seledri cincang, telur, dan tepung terigu secukupnya. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terasa terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu hingga adonan bisa dipulung dengan mudah.
4. Setelah adonan tercampur rata, ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil sesuai ukuran yang kamu inginkan. Pastikan ukuran mendol tempe tidak terlalu besar agar lebih cepat matang dan tetap renyah.
5. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Setelah minyak cukup panas, goreng mendol tempe hingga berwarna kecokelatan dan renyah. Jangan terlalu sering membalik agar mendol tempe tidak hancur. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
6. Sajikan mendol tempe dengan sambal atau saus favoritmu. Camilan ini akan lebih nikmat disantap selagi hangat, baik sebagai teman nonton, camilan sore, atau bahkan sebagai lauk pendamping nasi.

Tips Agar Mendol Tempe Kamu Semakin Renyah

Agar hasil dari resep mendol tempe khas Malang semakin renyah dan enak, kamu bisa mengikuti beberapa tips berikut:

1. Pilih tempe yang masih agak padat dan tidak terlalu lembek. Tempe yang terlalu lembek akan membuat adonan menjadi susah dibentuk dan mudah hancur saat digoreng.
2. Pastikan adonan tidak terlalu basah. Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu agar bisa dibentuk dengan mudah.
3. Pastikan minyak sudah cukup panas saat menggoreng mendol tempe. Ini penting agar mendol tempe bisa matang dengan baik dan tidak menyerap banyak minyak.

Jika kamu ingin mencoba variasi lain, kamu bisa menambahkan bahan lain ke dalam adonan mendol tempe, seperti wortel parut, jagung manis, atau tahu. Variasi ini akan memberikan rasa yang berbeda dan lebih beragam.

Kalau saat ini kamu sedang mencari camilan lezat untuk arisan atau oleh-oleh, coba kunjungi Sricandra, penyedia aneka camilan Sricandra khas yang tak hanya enak tetapi juga berkualitas.

Sricandra siap memberikan pilihan camilan terbaik untuk berbagai kesempatan. Selamat mencoba resep ini, dan semoga hasilnya enak dan memuaskan!